酒浓情更长-----走进山庄老酒
来源：周运书 点击：
本网讯（李杰 承德报道）立秋前后，笔者受山庄老酒集团邀请来到承德平泉市。平泉市地处河北省东北部，燕山山脉末端，山清水秀，气候宜人，山庄老酒集团就坐落于这里。刚一下车，一座气势恢宏的办公大楼映入眼帘，其独特的造型，使人眼前一亮。
1711年，承德避暑山庄初具规模之时，康熙帝以平泉老酒举行行宫建成庆典并宴请群臣。并御封此酒为“山庄老酒”，是为皇家御用，言罢，又挥笔写下了“山庄老酒”四个大字，自此，山庄老酒作为皇家御酒名传天下。
笔者随着从石家庄市赵县和辛集市过来的嘉宾一同参观山庄老酒文化产业园区。此景区在2018年被评为河北省工业旅游示范点，是平泉市工业旅游一道靓丽的风景。景区包括中国皇家酒文化展示区，山庄老酒生产观光体验区，1950工业遗迹保护区。尤其中国皇家酒文化广场创意新颖，造型独特，是平泉市特色建筑之一。当地的群众亲切的形容为“金盅银碗，八仙桌，十六支筷子两边戳，康熙皇帝端酒杯，笑迎八方客。”主要是说山庄老酒公司大楼设计理念是金盅（四羊方尊），博物馆设计理念是银碗（羽觞），中间平台为八仙桌，两侧十六个立柱形容为筷子。这形象生动的比喻，非常有亲和力。
山庄老酒是承德市特产，是中国国家地理标志产品。以高粱为主要原料，优质小麦和大麦，豌豆混合配料酿制而成，其传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产。2006年，山庄商标被认定为“中国驰名商标”。山庄老酒酿造技艺，是民族优秀的传统手工技艺，是古老酿酒技艺的遗存，对研究北方乃至我国白酒的起源与发展传承，具有深远的历史意义。
